Descrizione
Solo l’uva più esposta al sole viene raccolta per diventare Sisters Passito di Moscato, ovvero quella di due sole vigne per ogni filare. Il risultato è un bouquet così complesso di frutta, fiori e frutta secca che si trasforma in bocca attimo dopo attimo, per poi scomparire lasciando il palato pulito e fresco.
Prodotto solo nelle annate che lo consentono, ovvero quelle molto calde e poco piovose, le uve vengono selezionate e raccolte a mano e appassite naturalmente in cassette da 4kg finchè non perdono la maggior parte dell’acqua. Vengono poi pigiate delicatamente con un torchio manuale e dopo la fermentazione in acciaio, il mosto riposa in damigiane di vetro per circa 1 anno fino all’imbottigliamento, poi in bottiglia per almeno 3 mesi.
Il risultato è un vino dolce ma molto fresco e per niente stucchevole: difficilimente ci si accontenta di un solo calice.
Etichetta: le sorelline che si tengono per mano con le teste diverse rappresentano noi sorelle unite in questo progetto ma con carattere diverso; gli abiti vintage perchè Sisters Passito di Merlot è un vino che necessita di invecchiamento per dare il meglio di se.
