Descrizione
Il nostro primo vino, che doveva consacrarci in questo mondo, non poteva essere un vino banale, conosciuto. Sarebbe stato un ingresso in sordina e invece noi volevamo i fuochi d’artificio. E’ stata una scommessa: se nessuno ancora spumantizzava il Merlot, un motivo c’era. Ma noi abbiamo seguito l’istinto, ci siamo fatte supportare da professionsti competenti e un pò sognatori e abbiamo creato Charme lo spumante rosato di Merlot, metodo Charmat lungo.
Una bollicina molto sottile, un profumo riconoscibile e un aroma che non assomiglia a nessuno spumante. Evolve come un vino rosso, maturando negli anni e trasformandosi da vino fruttato a più complesso e croccante. In poco tempo non siamo state più le sole, aperta la strada nel 2015 ora ci stanno copiando, e ne siamo orgogliose; noi, le “Pioniere della Bassa”.
Nasce dalla prima vendemmia (manuale) di ogni annata, quando i grappoli sono maturi e l’acidità ancora alta. Macerazione di qualche ora sulle bucce per raggiungere l’iconico colore, e poi fermentazione in acciaio. Successiva presa di spuma in autoclave per alcuni mesi e poi imbottigliamento. Vorrebbe tre mesi in bottiglia per breve affinamento, ma i nostri clienti non ce lo permettono (sorriso).
Etichetta: ametista e agrume rappresentano l’una la preziosità di questo vino e l’altro la freschezza; inoltre i colori sono complementari tra di loro a formare quello del vino. Il vetro chiaro per mostrare il colore unico e brillante e per rappresentare lo spirito del vino: gioioso e delizioso, il comfort wine per eccellenza.
